Stracciatella

Derrière ce nom évoquant un parfum de glace se cache en réalité un délicieux fromage frais ou plutôt la partie la plus noble d’un fromage bien connu puisqu’on désigne par ce terme le cœur fondant niché à l’intérieur de la burrata. Autrement dit, c’est la crème de la crème! Alors laissez-vous tentez par sa douceur et son onctuosité qui se sublimera un plat de pain, qui apporte sa touche d’originalité sur vos toast d’apéritif.

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