SGourmandises
Le mot du producteur
Je m’appelle Sophie Gloor, je suis Boulangère – Pâtissière – Confiseuse.
J’ai fini ma scolarité obligatoire en 2013, puis commencé mon apprentissage de Pâtissière-Confiseuse chez Fornerod à Morges.
Lors de ces trois ans, j’ai participé au championnat vaudois de confiserie où j’ai terminé 6ème.
En 2016, j’ai commencé le complément Boulangerie sur une année chez Haas à Colombier-sur-Morges.
J’ai continué à me former en 2017 lors d’un stage de pièces en sucre chez Glucoze à Essertines-sur-Yverdon.
En parallèle, je me lance dans un concours par équipe : le Swiss Finger Food Trophy auquel j’ai participé en décembre 2017. Le but était de préparer des mignardises sucrées et salées en 2 heures. Nous avons fini premier !
Après cette belle expérience, je suis partie 5 mois au Canada pour peaufiner mon anglais.
À mon retour, en août 2018, je commence à travailler comme chef pâtissière Chez Dériaz à Préverenges.
Je suis aujourd’hui à la recherche de nouveaux défis et c’est pour cela que j’ai décidé de monter ma propre entreprise de Pâtisserie-Chocolaterie en partenariat avec l’Epicerie de Ballens.
