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Laiterie-Fromagerie Kämpf

L'adresse du producteur

Laiterie-Fromagerie Kämpf

Rte de Grancy 2
1116 Cottens

Rue du Flon 10
1145 Bière

https://fromageriekampf.ch/accueil/

Le mot du producteur

La fromagerie de Cottens-VD a été construite en 1909 dans le but de transformer le lait produit dans le village en Gruyère. La production de lait était alors de 300'000 kg par an.

En 1987, les sociétés de laiterie de Cottens et de Colombier ont fusionné pour créer la société de la Senoge. Ils ont rénové le bâtiment, les caves d'affinage et modernisé installations pour transformer les 1.1 million de kg de lait annuel livrés par 14 producteurs.

Plusieurs fromagers se sont succédé jusqu'au 1er mai 2002 date depuis laquelle la société de la Senoge me fait confiance. Je perpétue ainsi la tradition centenaire de la fabrication du Gruyère qui a entretemps reçu les lettres de noblesse A.O.P.

En 2009, la fromagerie a fêté dignement son centenaire avec le constat que le nombre de membres à diminué de moitié.
Actuellement 7 producteurs livrent le lait de leurs vaches 2 fois par jour. Trois personnes dont un apprenti mettent tout leur savoir-faire dans la transformation de 1.2 million de kg de lait en 100 tonnes de Gruyère AOP, doux, mi-salé et salé et 10 tonnes de spécialités mi-dures, nature, poivre, herbe, ail, moutarde, oignon et piment.

Nos vendeuses et vendeurs se font un plaisir de vous les faire découvrir parmi une intéressante gamme de produits dans notre nouveau magasin.

Fromagerie de Cottens
Rudolf Kämpf et son équipe

Produits de ce producteur

Fromage de vache - Gruyère doux AOP
Gruyère doux AOP
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 6.60
Fromage de vache - Gruyère mi-salé AOP
Gruyère mi-salé AOP
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 7.05
Fromage de vache - Gruyère salé AOP
Gruyère salé AOP
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 7.50
Fromage de vache - Gruyère d'alpage AOP
Gruyère d'alpage AOP
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 8.40
Fromage de vache - Raclette
Raclette "Maison"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 9.60
Fromage de vache - Raclette
Raclette "Maison" tranché
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 9.60
Fromage de vache - Spécialité Bière
Spécialité Bière "Birolan"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 6.30
Fromage de vache - Spécialité Bière
Spécialité Bière "Beria"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 5.40
Fromage de vache - Spécialité Cottens
Spécialité Cottens "aux poivres"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 7.50
Fromage de vache - Spécialité Cottens
Spécialité Cottens "à l'herbe"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 7.50
Fromage de vache - Spécialité Cottens
Spécialité Cottens "à l'ail"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 7.50
Fromage de vache - Spécialité Cottens
Spécialité Cottens "à la moutarde"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 7.50
Fromage de vache - Spécialité Cottens
Spécialité Cottens "aux piments"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 7.50
Yogourt - Yogourt Nature
Yogourt Nature
Yogourt, Lait entier pasteurisé
180g
CHF 1.20
Yogourt - Yogourt Citron
Yogourt Citron
Yogourt, Lait entier pasteurisé
180g
CHF 1.20
Yogourt - Yogourt Caramel
Yogourt Caramel
Yogourt, Lait entier pasteurisé
180g
CHF 1.20
Yogourt - Yogourt Myrtille
Yogourt Myrtille
Yogourt, Lait entier pasteurisé
180g
CHF 1.20
Yogourt - Yogourt Vanille avec grains
Yogourt Vanille avec grains
Yogourt, Lait entier pasteurisé
180g
CHF 1.20
Fromage de vache - Spécialité Cottens
Spécialité Cottens "oignon"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 7.50
Fromage de vache - Spécialité Cottens
Spécialité Cottens "Cotteru"
Fromage de vache, Pâte mi-dure
~300g
CHF 5.40
Fromage de vache - Fromage râpé
Fromage râpé
Fromage de vache
150g
CHF 3.90
Fromage de vache - Fondue
Fondue "Mélange Maison"
Fromage de vache
400g
CHF 11.20
Lait - Lait frais non pasteurisé
Lait frais non pasteurisé
Lait, Bouteille consignée (1.-)
1litre
CHF 1.50